Різдвяне печиво "Горіх і Перець"

• 

  Збиваємо міксером у пишну масу розм'якшене вершкове масло та коричневий цукор. Не припиняючи збивати, вбиваємо куряче яйце і додаємо темний мед. В оригіналі потрібна патока, але я використала гречаний мед.

• 

  У блендері подрібнюємо мигдаль до стану борошна.

• 

  До подрібненого мигдалю додаємо борошно, соду, розпушувач, сіль, усі прянощі та спеції. Перемішуємо в блендері сухі інгредієнти протягом декількох секунд.

• 

  Викладаємо суху суміш у посуд з вологими інгредієнтами та руками замішуємо тісто. Довго вимішувати не потрібно, достатньо досягти однорідності. Тісто виходить м'яке, трохи липке, що добре тримає форму. Тісто загортаємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 3 години.

• 

  Духовку включаємо на розігрів t 160-170 градусів. Деко застилаємо пекарським папером. З тіста формуємо кульки, розміром з волоський горіх і розкладаємо на деку на деякій відстані. Випікаємо печиво в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Під час випікання тісто трохи розповзеться, готові печива будуть схожі на півсфери. З цієї кількості інгредієнтів виходить багато. дуже багато печива. Близько 80 штук!!! Готовність перевіряємо шпажкою-серединка у гарячого печива трохи м'яка, але шпажка залишається сухою. Готові печива знімаємо з листа і даємо охолонути.

• 

  Для глазурі: цукрову пудру змішуємо з мускатним горіхом, додаємо лимонний сік (або воду). Перемішуємо до одержання густої, але плинної глазурі, без грудочок. В оригінальному рецепті печиво обвалюється у цукровій пудрі.

• 

  Глазур наносимо довільно. На фотографії у мене глазур на основі цукрової пудри з корицею.

• 

  А тут глазур на основі базової цукрової пудри. Печиво я прикрасила декором-золотим цукром.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар