Лимонні капкейки з кремом Пломбір

• 

  До миски додати яйця (3 шт.)

• 

  Збити яйця в легку піну, потім додати порціями 120 гр. цукру. Збивати суміш яєць та цукру до білого. З віночка міксера повинен стікати цівка, що залишає легкий слід на суміші.
  

• 

  Далі додати цедру (1 ст. ложка) та лимонний сік (3 ст. ложки).

• 

  До борошна (150 гр.) додати розпушувач (1 ч. ложка), сіль (1 тріска). Сухі інгредієнти перемішати.

• 

  До суміші яєць і цукру додати поступово, вимішуючи знизу вгору, борошно, сіль і розпушувач. Розтопити вершкове масло|мастило| (120 гр.), остудити і додати|добавляти| в рідке тісто. Рідке тісто розмішати до однорідного гладкого стану.

• 

  У форми для випікання маффінів викласти підготовлене для випікання рідке тісто. Форму відправити в розігріту до 160-170С духовку для випікання. Випікати капкейки до сухої скіпки.

• 

  1.

• 

  Для крему:
  Пакетик готової пудингової суміші (40 гр.), додати 1 тріски. солі та 100 гр. цукру, суміш розмішати, далі з'єднати зі 150 мл. молока кімнатної температури. Суміш розмішати до повного розчинення пудингової суміші та цукру.
  

• 

  До сотейника додати 350 мл. молока, довести молоко до кипіння. Чи не кип'ятити!

• 

  Далі в гаряче молоко поступово, тонким струмком, ввести молочно-пудингову основу і при постійному помішуванні проварити суміш до загусання.

• 

  Далі пудингову основу перекласти в окрему миску, зверху накрити харчовою плівкою в контакт і залишити остигати до кімнатної температури приблизно на 2,5-3 години.

• 

  Далі до м'якого вершкового масла (250 гр.) додати пудингову основу. Збити крем за допомогою міксера.

• 

  Готовий крем Пломбір випустити на капкейки за допомогою кондитерського мішка. Готові капкейки посипати кондитерською посипкою або прикрасити на свій смак.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар