Кулінарний рецепт

Суп-пюре "Ніжний"

(31 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Донька сьогодні приїхала у гості із онукою!!! Господи, радість яка!!! Сонечко моє цілий день мені світило! Для цього Сонечко і приготувала такий ось супчик. Втім, і мама теж з'їла тарілочку з великим задоволенням.

Для приготування рецепта суп-пюре "ніжний" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Вода	500 мл
Жовток яєчний	1 шт
Картопля	100 г
Молоко	300 г
Рис	50 г
Сіль	1 шт
Цвітна капуста	200 г

Покроковий рецепт приготування суп-пюре "ніжний" з фото та порадами

Картоплю та капусту очистити, нарізати скибочками і припустити до готовності в половині норми води.
Разом із відваром протерти через сито чи збити блендером. Якщо протирати, то суп вийде ніжнішим.
Рис відварити в воді, що залишилася, і протерти разом з відваром.
Овочеве пюре викласти в каструльку,
Додати протертий рис. Влити половину молока, довести до кипіння та посолити. Охолодити.
Жовток збити з молоком, що залишилося, і прогріти до загусання. У жодному разі не доводити до сильного кипіння.
Ввести яєчно-молочну суміш у суп, перемішати і злегка підігріти.
Подавати суп теплим, а не гарячим, заправивши вершковим маслом.