Форель із листковими серцями "mon amour"

• 

  Моркву почистити, нарізати кружальцями і поставити варитись у підсоленій воді хвилин 20. Тесту дати трохи розморозитися, вирізати з нього серця довільного розміру. Я робила це ножем. Викласти на застелений пергаментом лист і запекти в розігрітій духовці до зарум'янювання.

• 

  За цей час розтопити вершкове масло в каструльці, додати шпинат, потім бульйон, тримати на вогні, поки шпинат повністю не розтане. Потім зняти, дати трохи охолонути, посолити, поперчити та додати сметану. Добре перемішати. У мене шпинат був уже подрібнений в заморожуванні, а якщо у вас буде великий, то суміш, що тоді вийшла, потрібно подрібнити блендером.

• 

  На сковороді розігріти 1ст. л. оливкової олії, покласти розплющений ножем зубчик часнику (у готовому блюді його майже не буде чути, він лише додасть трохи пікантності рибці) та обидва шматочки філе, заздалегідь їх посолити і поперчити. Обсмажувати по три хвилини по обидва боки до готовності.

• 

  Тим часом листкові серця вже готові. Заморожені креветки (у мене очищені та відварені) залити окропом, додати трохи лимонного соку і поперчити, дати розтанути. Кружочки вареної моркви поперчити, додати лимонний сік, пару ложок води від варіння та пюрувати. Потім додати|добавляти| 1ст. л. оливкової олії та ще раз збити блендером.

• 

  На блюдо викласти обсмажену рибу, полити соусом зі шпинату. На листкові серця покласти трохи морквяного пюре, зверху укласти креветку і додати трохи зеленого соусу. Страва смачна і в теплому, і холодному вигляді. Пригощайтеся на здоров'я!

• 

  Приємного Вам апетиту та ненудного ранку!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар