Кулінарний рецепт

Цукерки "Трюфелі"

(66 коментарів)

Кухар
Наташа Гуменюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Я звернула увагу на те, що на Кухарі немає рецепту моїх улюблених цукерок Трюфелів. Із задоволенням уявляю вам свій рецепт. Багатьом він нагадає дитинство, бо він родом звідти...

Ще можна зробити цукерки не круглими, а як конуса. І обвалювати їх можна у подрібнених вафельних крихтах.
Найприємнішого апетиту!

Для приготування рецепта цукерки "трюфелі" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Вода	100 мл
Какао-порошок	100 г
Суміш молочна	1 пач.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування цукерки "трюфелі" з фото та порадами

Робиться перша суміш: олію, воду та цукор поставити на маленький вогонь до розчинення цукру. Якщо закипить, то нічого страшного.
Я використовувала ось таку дитячу суміш, як на картинці - "Малюк" з рисовим борошном (бувають з вівсяним і гречаним борошном, але краще використовувати саме з рисовим). Можна брати й інші види цього продукту, їх зараз безліч у супермаркетах у відділі дитячого харчування. Це за радянських часів були тільки "Малюк" та "Малютка" :)
Робиться друга суміш: до дитячого борошна додається какао і перемішується.
Потрібно залишити 2-3 ложки сухої суміші для обвалення на окремій тарілочці.
У першу суміш всипати другу і добре розмішати.
Дати суміші охолонути. Маса повинна вийти щільною. Якщо буде сухуватою, можна додати трохи води. А якщо навпаки, рідкуватий – сухого молока.
Ліпити кульки та обвалювати їх у залишеній суміші. Маса не повинна сильно липнути до рук. Величину цукерок можна зробити будь-яку.
Готові цукерки залишити в холодильнику до повного остигання та затвердіння. Власне там їх і зберігати.