Цукерки з горіхами

Приготувати коньячний ганаш: наламати 100 г шоколаду, влити 50 г коньяку та поставити на водяну баню. Помішувати, а коли шоколад розтопиться, енергійно перемішати до отримання гладкої блискучої маси. Додати 15 г вершкового масла|мастила|, розмішати. Перемішати ганаш та горіхи.
Приготувати вершковий ганаш: 200 г шоколаду поламати. Залити доведеними до кипіння вершками. Розмішувати віночком до розчинення шоколаду та до отримання гладкої блискучої емульсії. Додати 25 г вершкового масла|мастила| і розмішати.
Викласти у квадратну, вистелену плівкою або папером, форму шар вершкового ганаша, потім коньячний, потім вершковий.
Зверху посипати подрібненими горіхами.
Поставити в холодильник годинник на 8 -12.
Застиглу масу легко нарізати на цукерки. Не потрібно в руках нічого формувати, просто наріжте і все.
Цей рецепт – учасник акції.
Обговорення приготування на форумі 3437