Кулінарний рецепт

Арабські млинці

Name: Арабські млинці
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно кукурудзяне 2 ст. л.; Борошно пшеничне 1 скл.; Ванільний цукор 1 пакет.; Маргарін 1 шт; Молоко 1 1/4 скл.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Цукор 0,5 ч. л.

(45 коментарів)

Кухар
Єлизавета Журавка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Qatayef (арабські млинці)Ось і прийшла до нас довгоочікувана Масляна! Щодня готувала млинці та млинці, за традицією. Але моя фантазія і рецепти закінчилися... Я довго ламала собі голову, щоб ще такого придумати, поки чоловік не сказав: "Google!!"! Набрала я "млинці" і почала дивитися картинки ... Вже було засмутилася, але тут натрапила на маленьку непоказну картинку і ахнула! З цього дня ці млинці підкорили моє серце та шлунок чоловіка :) Спробуйте і ви!

Ми бажаємо вам добра,
І весняного тепла!
Масляну ви зустрічайте,
Всіх млинцями пригощайте!

Для приготування рецепта арабські млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	2 ст. л.
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Маргарін	1 шт
Молоко	1 1/4 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування арабські млинці з фото та порадами

У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор, ванільний цукор. Тонким цівком, помішуючи віночком щоб не було грудочок, вливати молоко.
Тим часом нагріваємо сковороду обов'язково з товстим дном (у мене звичайна чавунна), але вона має бути гарячою, а не розпеченою, тому що млинці можуть пересохнути і тоді їх не вийде сформувати.
Як тільки зробили тісто, і сковорода розігріта і злегка промаслена, викладаємо по 1 столовій ложці тіста на сковороду, яку не потрібно чіпати (!), млинець сам набуде млинцевої форми.
Як тільки лопнуть усі бульбашки і тісто з гладкого і блискучого стає матовим (примітка: млинці потрібно смажити тільки з одного боку) - швидко викласти млинець на обробну дошку і з одного боку двома пальцями з'єднати кінці на кілька секунд. Катаєф готовий!
Так само спекти інші млинці.
Ідеальною начинкою буде солодка сирна маса, але в мене, на жаль, з ранку нічого не було, крім яблучного джему:)
А якщо ще й пофантазувати, то з катаеф може вийти чудова закуска! Начинка може бути різною! Крабове м'ясо + варене яйце + зелена цибуля + майонез; сир + часник + сметана; ікра - тобто чого душа забажає :)
Дорогі Кухарі, сподіваюся, цей рецепт когось надихне! :)