Пісний рибний пиріг та пісні макові рулетики

• 

  Дівчатка, відразу хочу сказати, що тісто я робила за рецептом lena_martynova /580 76/. Мені він дуже сподобався, працювати з ним дуже легко! Але все одно трохи напишу про роботу із заварним дріжджовим тестом: для тесту нам знадобляться 2 склянки води. Один ставимо на вогонь, щоби закипів.
  В іншому, теплому, розводимо дріжджі, додаємо сіль, цукор та олію.
  Свіжі дріжджі можна замінити швидкорозчинними, я використала пакетик Саф-момент (11г). В окрему миску просіюємо борошно. В окрему миску просіюємо борошно, дріжджову суміш додаємо і швидко перемішуємо. Виливаємо зверху склянку окропу і починаємо швидко замішувати тісто: спочатку перемішуємо ложкою, щоб не обпектися, потім руками. При необхідності додаємо борошно. Виходить тісто дуже еластичне. Тепер про начинку: цибулю і моркву чистимо: цибулю ріжемо кубиком, моркву трьом на велику тертку і робимо засмажку.
  

• 

  У миску викладаємо фарш, засмажку, кріп, сіль, перець. Перемішали і начинка у нас готова.
  

• 

  Беремо форму (у мене прямокутна 17.5*26, тісто пішло не все-десь половина), змащуємо її олією. Тісто (одну половину) поділяємо на три частини: перша і друга будуть майже однакові-для основи (її розкочуємо і вкладаємо у форму). Друга для кришки і третя для прикраси, вона у нас буде найменша.
  

• 

  Зверху, на основу викладаємо начинку та накриваємо другою частиною тесту. А з третьої частини тіста робимо фігурки

• 

  Випікаємо в розігріту духовку за температури 180 гр. 40-50 хв. (враховуйте особливості вашої духовки). Ось такий у мене вийшов пиріг: соковитий, насичений смак і дуже ситний!

• 

  ...

• 

  А з тесту я зробила маковички. Виставляти рецепт не буду окремо, тому що вже такі рецепти є, але може комусь припадуть до смаку мої маковички: мак залила окропом і він постояв 30 хв. Потім перекрутила із цукром у пропорції 1:1. Тісто розкотила, намазала начинкою.

• 

  Скрутила тісто і нарізала порційно. Виклала на лист на пергаментний папір і запікала при температурі 180 гр. 30-35 хв.

• 

  Ось такі смакоти у мене вийшли. Їжте на здоров'я та насолоджуйтесь їжею!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар