Кулінарний рецепт

Карамельно-яблучний пудинг

(107 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати цікавий яблучний десерт із карамельним пудингом. Замість карамельного пудингу чудово підійде і ванільний. Приготувати яблука та зберегти в них корисні речовини мені допоміг чудовий посуд Zepter.

Для приготування рецепта карамельно-яблучний пудинг необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Желатин	3 шт
Жовток яєчний	3 шт
Мед	100 г
Молоко	650 мл
Печиво	60 г
Пудинг карамельний	2 пач.
Родзинки	50 г
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування карамельно-яблучний пудинг з фото та порадами

Форму для застигання десерту покриваю харчовою плівкою чи пакетом.
Яблука мою, очищаю від шкірки, видаляю насіння.
Яблука нарізаю невеликими шматочками, висипаю їх у сотейник Zepter, додаю мед.
Ізюм добре промиваю, обсушую за допомогою рушника, додаю до яблук.
Сотейник закриваю кришкою і кладу на холодну плиту, включаю на найменший вогонь (у моєї електроплити на перемикачі 4 поділу, тому я включаю на одиницю).
Даю стрілці термоконтролера дійти до середини зеленого поля, потім відключаю плиту.
Залишаю сотейник на плиті приблизно на 5-7 хвилин.
У цей час готую пудинг.
У мисці з'єдную жовтки, суху суміш "Карамельний пудинг", 100 мл молока. Збиваю інгредієнти міксером.
Виливаю суміш у каструлю Zepter, додаю молоко, що залишилося, нагріваю на середньому вогні, постійно помішуючи.
Готую пудинг до загусання. Знімаю каструлю із плити.
Яблука з медом та родзинками до цього часу приготуються до потрібного стану.
До загустілого пудингу додаю вершкове масло та яблучну суміш.
Перемішую інгредієнти.
Віджимаю замочений у воді листовий желатин, додаю до пудингової суміші, добре перемішую.
Викладаю у форму 1/3 частину пудингової суміші.
Потім викладаю печиво.
Знову викладаю у форму половину пудингової суміші, що залишилася, і печиво.
Викладаю пудингову суміш, що залишилася, і печиво.
Форму накриваю плівкою і забираю в холодильник мінімум на 4 години.
Перед подачею нарізаю десерт на шматочки.
Приємного апетиту!