Кулінарний рецепт

Торт "Шоколайм"

(77 коментарів)

Кухар
Олена Іллєнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ось і рецепт обіцяного торта))) Торт досить простий, але завжди мав шалений успіх! А з таким оформленням це чудовий новорічний подарунок для маленьких гурманів.

Для приготування рецепта торт "шоколайм" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	250 г
Какао-порошок	8 ст. л.
Кефір	1 шт
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	4 шт
Молоко	2 скл.
Сметана	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 \| 4 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколайм" з фото та порадами

Починаємо з приготування крему. Для цього в гаряче молоко висипаємо манну крупу і постійно помішуючи, варимо дуже тугу кашу. Головне, щоб не було грудок, варимо доти, доки не буде важко перемішувати. Додаємо цукор і залишаємо остигати.
Поки манка остигає, займемося бісквітом. Потрібно випекти 2 коржі. В інгредієнтах зазначено кількість обох коржів.
Збиваємо яйце з півсклянкою цукру та какао.
Додаємо сметану, гашену соду (трохи менше половини чайної ложки), борошно та перемішуємо міксером.
Залежно від того, яке яйце та сметана, може вийде різна консистенція. Тісто має бути як дуже густа сметана. Щоб розбавити, додаємо трохи кефіру.
Форму змащуємо олією, застилаємо пергаментом, виливаємо тісто і випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин (залежно від духовки), готовність перевіряємо паличкою.
Можна пекти і в мікрохвильовій печі, як це довелося робити мені. Я пекла 9 хвилин у потужності 60 відсотків від максимальної.
Гарячий корж дістаємо із форми. Таких коржів робимо два.
Повертаємось до крему.
Додаємо цедру та сік двох лимонів (цедру можна навіть трьох), розм'якшене вершкове масло та ретельно перемішуємо вилкою (міксер тут не потрібно).
Кожен корж гострим ножем акуратно розрізаємо на 2 частини, якщо верхівка опукла, її потрібно зрізати.
Кожен корж просочуємо соком лимона та густо змащуємо кремом. На просочення буде потрібно сік двох лимонів. Можна всередину додати дрібні шматочки чорносливу або волоських горіхів, але це не принципово.
Для просочення можна використовувати коньяк, але оскільки торт для дітей, я використовувала лише сік.
Верхній корж кремом не мажемо, але соком просочуємо. Забираємо торт у холодильник на ніч.
Можна залишити круглий торт, але я вирішила зробити зірочку. Для цього спочатку малюємо зірочку на пергаменті, вирізаємо її, кладемо на торт і акуратно вирізаємо. Головне, щоби був гострий ніж.
Робимо шоколадну глазур. Можна за будь-яким рецептом. Я розтопила шоколад із вершковим маслом на водяній бані.
Густим шаром покриваємо верх торта та тонким змащуємо боки. Поки боки не застигли, обсипаємо їх бісквітною крихтою (від обрізків коржів).
Прикрашаємо торт на Вашу думку. Я використовувала різнокольорові посипання.
Можна залишити і так, а можна зробити мордочку)))
З НОВИМ РОКОМ!