Закусочні еклери з сирною начинкою

• 

  Приготувати заварне тісто: довести до кипіння воду, додати сіль та вершкове масло. Все добре перемішати. Поступово всипати муку|борошно|, постійно помішуючи. Як тільки з'являться бульбашки, зняти з вогню. Дати суміші трохи охолонути.
  Додати по одному всі 4 яйця. Все добре вимішати.

• 

  Духовку розігріти до 200*С.
  Заварне тісто викласти десертною ложкою у вигляді кульок на змащене маслом деко. Випікати 15 хвилин, потім температуру зменшити до 160-170 * С і пекти ще 5-10 хвилин до появи рум'яної скоринки.

• 

  Поки випікаються еклери, починаємо готувати начинку: горіхи очистити. Кріп дрібно порубати. Часник очистити та пропустити через часникодавку. Червоний перець (можна і жовтий та ін., але так виходить яскравішим і красивішим. Можна і всі кольори перемішати, кому як подобається) очистити від насіння і дрібно нарізати. Сир та горіхи пропустити через м'ясорубку. У масу додати кріп, часник, перець, паприку та сіль. Все добре перемішати.
  Охолілі еклери викласти на блюдо, кожен розрізати навпіл, але не прорізаючи при цьому до кінця. Заповнити еклери начинкою.

• 

  Викласти на блюдо. Можна прикрасити гілочками петрушки та скибочками шинки або буженини. Все на ваше бажання! Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар