Кулінарний рецепт

Сушені томати

(72 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Вирішила спробувати сама зробити таку заготовку на зиму, тому що томати обожнюю в будь-якому вигляді. В ідеалі томати сушать на сонечку, три дні. Але за наших умов це неможливо. Сонця немає, натомість є газ! Сушила в духовці і вийшло просто чудово!

Поставила цю красу у духовку. Нагрів зробила мінімальний, дверцята залишила прочиненою. Томати треба періодично перевертати. Займе всі години 8 -10. Я іноді йшла, ненадовго, просто вимикала духовку і зачиняла дверцята. Процес продовжувався. В результаті, томати повинні бути схожими на лист пергаменту, але колір повинен бути темно червоний.
Зберігати можна у паперових пакетах, я воліла залити все олією. Вживати сушені томати можна замість свіжих, дуже гарні вони з хлібом та сиром як закуска для вина. Ще один плюс-займають мало місця!

Для приготування рецепта сушені томати необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	1 шт
Помідор	1 кг
Прянощі	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування сушені томати з фото та порадами

Томати краще брати сливовидної форми, вони менш м'ясисті. Томати помити, розрізати на половинки, і викласти зрізом вниз на пергамент змащений рослинним маслом. і чебрецем. Цією пахучою сіллю я рясно посипала томати. Відразу хочу попередити, що томати не можна сушити на фользі!