Нутово-гречані кошики з цибульним соусом

• 

  1. Нут (1 склянка) заливаємо водою та залишаємо на ніч.
  

• 

  2. Наступного дня, відварюємо окремо гречану крупу і нут, згідно з інструкцією. Воду зливаємо і нут із грецькою трохи охолоджуємо. Воду 400мл можна замінити на нутовий відвар.
  

• 

  3. Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді.
  

• 

  4. І подрібнюємо в кавомолці.

• 

  5. Очищені овочі нарізаємо: цибуля (1 шт) півкільцями та морква кружальцями (для прикраси).
  

• 

  6. На розігрітій рослинній олії обсмажуємо цибулю до прозорості.
  

• 

  7. Викладаємо нут (200 г) та гречу (200 г) у чашу блендера, додаємо воду або нутовий відвар (100 мл), соєвий соус (1) ст. Решту води 300 мл (або відвар) додаємо поступово. Маса має бути густою, як на оладки. Пробуємо масу на сіль. Даємо хвилин 20-30 масі настоятися під кришкою.
  

• 

  8. Розігріваємо духовку до t 180 С і розкладаємо масу в силіконові формочки. У мене формочки нагадують корзиночки. Випікалися кошики 60 хвилин і зверху покрилися рум'яною скоринкою. Після цього можна перевірити готовність випічки, сухою лучиною.
  

• 

  9. Спечені кошики, хвилин 10 підсушуємо у вимкненій духовці, а потім витягаємо з форми.
  

• 

  10. Поки остигають кошики, приготуємо цибульний соус. Очищену цибулю (1 шт, велику) нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на розігрітій олії до прозорості.
  

• 

  10. Додаємо соєвий соус (1 ст. л.) та щіпку приправи для овочів. Перемішуємо, гасимо 1-2 хвилини і знімаємо сковороду з вогню.
  

• 

  12. Викладаємо цибулю в миску, додаємо 1 ч. л. меду, бальзамік, пробуємо на сіль і подрібнюємо блендером. Можна не подрібнювати в кошиках не подрібнену цибулю, виглядає красивіше.

• 

  3. Розкладаємо цибульний соус по кошиках і прикрашаємо обсмаженою морквою та зеленню. У мене замість зелені дрібно порубану селеру.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар