Кулінарний рецепт

Млинці з соусом зі шкварок

(18 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Такі млинці з соусом зі шкварок ще називають "Млинці по-сільському". Смачно! Частуйтесь!

Для приготування рецепта млинці з соусом зі шкварок необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Дріжджі	1/4 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 \| за смаком ст. л.
Молоко	400 мл
Приправа	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сало	150 г
Сметана	150 г
Цибуля ріпчаста	150 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з соусом зі шкварок з фото та порадами

Готую дріжджове тісто для млинців.
Борошно змішую із сухими дріжджами.
У глибоку миску вливаю молоко, додаю цукор та сіль, розбиваю яйце. Збиваю віночком до однорідного стану.
З'єдную дві суміші, перемішую до однорідності. Вливаю олію і ще раз перемішую.
Миску з тестом затягую плівкою і ставлю в тепле місце 1-2 години, підходити.
Поки тісто підходити, роблю соус зі шкварок.
Сало ріжу кубиками, кладу в сотейник і ставлю на середній вогонь.
Коли виділиться жир, додаю до сала нарізану цибулю. Перемішую і тримаю на вогні близько 10-12 хвилин до утворення такого стану шкварок, який вам подобається.
Кидаю приправу. Може бути несподівано, але мені в даному соусі подобається приправа для плову. А взагалі можна додати будь-яку приправу на ваш смак.
Потім додаю сметану. Перемішую і прогріваю 1-2 хвилини (так, щоб сметана не кипіла). знімаю з вогню.
Сіль у соус я не додавала, оскільки сало у мене було досить солоне.
Соус готовий. Накриваю сотейник кришкою та відставляю убік.
Соус зі шкварок я подаватиму в теплому стані, переклавши в соусник або піалу.
Дріжджове тісто, що підійшло, акуратно перемішую. Пеку млинці.
Я печу на сковороді, змащуючи її пензликом з олією перед кожним млинцем.
Готові млинці викладаю на тарілку чаркою. Подаю з соусом, викладаючи його на млинець або загортаючи соус у трикутник із млинця.
Приємного апетиту!