Кулінарний рецепт

Піца "Паризька"

Name: Піца "Паризька"
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вода 1 шт; Дріжджі 4 г; Жовток яєчний 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Сіль 1 шт; Сир копчений 150 г; Сир твердий 1 шт; Тісто листкове 200 г; Томатна паста 250 г; Цукор 1 шт; Шинка 100 г

(71 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Pizza "Parigina" Ще одна італійська (неапольська) закусочна піца. Ця піца без сиру "Моццарелла". Її ріжуть на маленькі порційні квадратики, для аперитиву, а не як звичайну піцу. Випікається ця піца у прямокутній формі (вдома, звичайно ж, можна і по-звичайному!), як я й роблю... Перепрошую за фото, вдалося "вихопити" і сфотографувати лише один цей шматочок!

Для приготування рецепта піца "паризька" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (тепла)	1 шт
Дріжджі	4 г
Жовток яєчний	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Сир копчений	150 г
Сир твердий	1 шт
Тісто листкове	200 г
Томатна паста	250 г
Цукор	1 шт
Шинка	100 г

Покроковий рецепт приготування піца "паризька" з фото та порадами

Приготуємо дріжджове тісто ось за цим рецептом /34898/
Після закінчення часу, розкочуємо тісто. Форму посипаємо борошном або змащуємо олією. Скалкою допомагаємо перенести розкочене тісто на деко.
Ріжемо копчений сир.
Змащуємо тісто томатним пюре (125 гр), солимо, посипаємо орегано, поливаємо трохи рослинною олією.
Потім викладаємо шар порізаного сиру,
...... шинку.
Зверху заливаємо томатним пюре, що залишився, солимо, посипаємо орегано, поливаємо рослинним маслом ...
... .закриваємо піцу листковим тестом (тісто проколоти вилкою). Закриваємо борти, змащуємо яєчним жовтком. Посипаємо тертим сиром Пармезан.
Ставимо заздалегідь розігріту духовку на 25 хвилин при темп. 180°