Кулінарний рецепт

Соус для салатів «Чарівність»

(84 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Прекрасна, корисна альтернатива магазинному майонезу: соус на основі натурального термостатного йогурту від Орсіка,

Рецепт: Соус для салатов «Волшебство» food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта соус для салатів «чарівність» необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Жовток яєчний	2 шт
Закваска	1 пакет.
Йогурт	150 г
Молоко	1 л
Перець чилі	за смаком
Сік лимонний	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування соус для салатів «чарівність» з фото та порадами

Приготуємо йогурт: молоко (22-24 ° С) вилити в ємність для приготування йогурту, додати 3 г закваски від Орсика для йогурту. Кришку добре закрутити і збовтувати ємність з боку на 2-3 хвилини.
У термос-йогуртницю наливаємо окріп до відміток, ставимо ємність з молоком і закваскою, термос закриваємо і забираємо в тепле місце на 6-10 годин.
Через 10 годин я отримала такий йогурт: густий, смачний, ніжний. Забираємо в холодильник на 2 або більше годин.
Продукти для соусу:
Варені жовтки добре розтерти з гірчицею, сіллю, перцем.
У чашу блендера викласти йогурт, додати розтерті жовтки, добре перемішати віночком до однорідної кремової маси. Додати|добавляти| перець чилі, лимонний сік, підкоригувати на сіль|соль| і ще раз перемішати. Прибрати на кілька годин у холодильник.
Заправити будь-який овочевий салат: я ще до соусу додала 2 ст. л. французької гірчиці та перемішала. Полила соусом капустяний салат.