Кулінарний рецепт

Майонез "Лимончик"

Name: Майонез "Лимончик"
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Жовток яєчний 1 шт; Масло рослинне 75 мл; Сік лимонний 1 ч. л.; Спеції 1 шт

(74 коментарів)

Кухар
Надія Мурманюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Домашній майонез для гурманів, дітей та тих, кому протипоказано гостре (оцет, гірчиця тощо) ...

Це основний, "щадний" рецепт майонезу. Якщо все-таки комусь захотілося зробити його гострішим, то додайте до жовтків чайну ложку дижонської (або іншої) гірчиці.
Можна дрібно порізати маринований огірок, трохи солодкої цибулі, (маслини, каперси – за бажанням) і перемішати з майонезом і ви отримаєте аналог соусу тартар.

Для приготування рецепта майонез "лимончик" необхідні ці інгредієнти

Жовток яєчний	1 шт
Масло рослинне	75 мл
Сік лимонний	1 ч. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування майонез "лимончик" з фото та порадами

Жовток та лимонний сік збити блендером у високій вузькій склянці до кремоподібної непрозорої емульсії.
Не перестаючи збивати, вливати в склянку тонким струмком рослинне масло.
Маса загусне досить швидко.
Додайте, збиваючи, масло, що залишилося, або додайте теплої кип'яченої води для більш рідкої консистенції.
За бажанням до майонезу можна додати щіпку солі, цукрового піску, меленого білого перцю.
Просто, але зі смаком!