Кулінарний рецепт

Присканці

Name: Присканці
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Ванілін 1 пакет.; Дріжджі 1 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 200 мл; Молоко 300 мл; Сіль 1/2 ч. л.; Цукрова пудра 2 ст. л.; Яблуко 3 шт

(126 коментарів)

Кухар
Євгенія Андрющенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Нас вітає українська кухня. Присканці - це і не пиріжки, але й не оладки, але смачні, ніжні до запаморочення. Рецепт знайдено у книзі "Запрошуємо до столу" від 1974 р.

Для приготування рецепта присканці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (від Нааs)	1 пакет.
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	200 мл
Молоко	300 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування присканці з фото та порадами

У підігріте молоко (35 - 38 град.) всипати ванілін та дріжджі.
Додати цукрову пудру, я використовую пудру з корицею від Нааs, через відсутність такої покласти звичайну цукрову пудру і корицю.
Залишити на 10 хвилин, до "шапочки".
В опару всипати борошно, що просіяє, яйце, сіль.
Замісити тісто і, накривши, прибрати на 1:00 в тепле місце.
Яблука вимити, почистити.
Нарізати кубиками, 1*1 см.
Вмішати яблука в тісто і ще раз відставити на 1 годину.
Ось воно, легке, дихаюче тісто.
У сковороді розігріти олію та ложкою викладати тісто. Обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Обсмажені присканці викладати на зім'ятий паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Між іншим, я помітила, що більше фритюру - тим менше його вбирає готовий виріб.
Подавати з запалу з жару.