Медові козинаки

Улюблені ласощі з мого дитинства.
Треба: мед бджолиний 250 гр., Цукор 50 гр., Горіхи (волоські), кунжут, можна також взяти чищене насіння соняшника або мигдаль, арахіс. Тільки мигдаль та арахіс бажано перед приготуванням трохи просушити, обсмажити на сухій гарячій сковорідці.
Приготування. Готуємо горіхи - якщо волоські, то рубаємо їх ножем або подрібнюємо в блендері, якщо арахіс, то звільняємо від червоної шкірки. Просушуємо. Із кунжутом ніяких додаткових маніпуляцій робити не треба.
Окремо змішуємо в каструльці мед і цукор, ставимо на дрібний вогонь і кип'ятимо при постійному помішуванні 15 хвилин. Після цього знімаємо каструльку з вогню, висипаємо до сиропу горіхи, перемішуємо.
Виливаємо отриману суміш в емальований посуд або на гладку поверхню. Хвилин через 10 ріжемо на кубики і ставимо в холодильник. Через хвилин 15 дістаємо козинаки і їмо.
Порада. Якщо козинаки погано відстають від посуду, їх досить легко вийняти в такий спосіб. Налийте в глибоку тарілку гарячої води і поставте в неї посуд із козинаками (холодний, з холодильника). Хвилин через 5 козинаки з легкістю витягнуть.
Я готувала два види – з кунжуту та волоського горіха. Просто, після приготування сиропу, я вилила половину в одну чашку і змішала сироп з кунжутом, а другу половину змішала з волоським горіхом, так я отримала два різні види козинок. Але за бажання ці ж горіхи можна змішати.
Також, якщо у вас є маленькі термостійкі формочки типу формочок для льоду, то ви можете зробити козинаки не тільки смачними, але і красивими. Удачі та приємного апетиту