Кулінарний рецепт

Мигдальні цукерки "З родзинкою"

(31 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Давно я не готувала цукерки! На цей раз пропоную приготувати мигдальні цукерки з виноградом. Дуже смачні та прості у приготуванні.

Для приготування рецепта мигдальні цукерки "з родзинкою" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Виноград (Без кісточок)	1 гілоч.
Вода	3 ст. л.
Мигдаль	1 скл.
Стружка кокосова	50 г
Фісташки	20 г
Цукор	2/3 скл.

Покроковий рецепт приготування мигдальні цукерки "з родзинкою" з фото та порадами

Насамперед необхідно почистити мигдаль. У киплячу воду кидаємо мигдаль і варимо 5 хв. І після цього поливаємо його холодною водою.
Тепер мигдаль добре чиститься. Далі необхідно підсушити мигдаль. Можна це зробити в мікрохвильовій печі або на сковорідці. Це займе трохи більше 5 хв.
Подрібнюємо мигдаль за допомогою подрібнювача або м'ясорубки.
Варимо сироп. У каструлю додаємо цукор та воду і варимо до повного розчинення цукру. Охолоджуємо сироп.
Мигдальну крихту додаємо в сироп і вимішуємо до однорідності. Маса повинна вийде клейка, з якої ліпитимемо цукерки. У мене маса вийшла суха, тому я додавала вершкове масло. Якщо у вас маса добре ліпиться, олію не додаємо!
Беремо невелику частину мигдальної маси. Робимо коржик і на нього укладаємо виноградину.
Ліпимо круглу цукерку.
Цукерки можна залишити так, а можна прикрасити кокосовою стружкою або подрібненими фісташками. Або занурити у розтоплений шоколад. Це вже ваш вибір! Цукерки готові!
Цукерка в розрізі.