Томатний хліб із часником, сиром та зеленню

Кулінарний рецепт

Томатний хліб із часником, сиром та зеленню

(116 коментарів)

Кухар
Поліна Безбатько

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з Вами рецептом цікавої випічки, знайденим мною знову на китайському кулінарному сайті. В оригінальному рецепті випічка називалася "Томатний хліб у японському стилі". Рецепт трохи змінила, зменшила кількість вершкового масла. Приготувати хліб дуже просто! Хліб вийшов повітряним і дуже смачним! Хліб печемо другий день поспіль!

Для приготування рецепта томатний хліб із часником, сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	405 г
Вершкове масло	60 г
Вода (у тісто)	230 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Масло оливкове	20 г
Масло рослинне	1 ч. л.
Петрушка	25 г
Сіль	1.5 ч. л.
Сир твердий	100 г
Томатна паста	50 г
Цукор	2 ст. л.
Часник	100 г

Покроковий рецепт приготування томатний хліб із часником, сиром та зеленню з фото та порадами

У цебро хлібопічки я поміщаю борошно, що просіює, додаю цукор, сіль, томатну пасту, оливкову олію, дріжджі.
Потім додаю теплу воду, включаю режим замісу тесту. Коли програма завершиться, перекладаю тісто в миску, накриваю плівкою і прибираю в тепле місце для підйому хвилин на 30. але не до стану каші, а до невеликих шматочків.
Ріжу петрушку.
Змішую подрібнений часник, сир, петрушку, розм'якшене вершкове масло, сіль. Начинка готове.
А ось і підійшло тісто!
Тісто вминаю, поділяю на три рівні частини, накриваю і даю ще трохи піднятися.
Тісто розкачую.
На половину тесту кладу начинку.
Складаю тісто (не защипую і не притискаю). Гострим ножем роблю надрізи, але тільки по верхній половині тіста, щоб при випіканні не витекла начинка.
Кладу хліб на змащене рослинним маслом деко.
Посипаю хліб через ситечко борошном.
Хліб накриваю і даю трохи підійти (хвилин 10-15 у теплому місці).
Випікаю хліб при температурі 210 градусів приблизно 25 хвилин. Смачного!