Кулинарный рецепт

Итальянские крокеты

Name: Итальянские крокеты
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель 700 г; Лук зеленый 1/2 пуч.; Масло оливковое 120 мл; Мука пшеничная 1/4 стак.; Пармезан 30 г; Перец черный 1 щепот.; Соль 1/2 ч. л.; Сухари панировочные 3/4 стак.; Яйцо куриное 3 шт

(10 отзывов)

Повар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Запеченные в духовке итальянские картофельные крокеты с пармезаном и зеленым луком. Кому не понравятся эти картофельные крокеты с этим мягким пюре внутри и хрустящей корочкой? Вместо жарки во фритюре, эта версия немного обжаривается на сковороде в оливковом масле, а затем готовится в духовке. Приготовлены с сыром пармезан и зеленым луком. Вкус восхитительный, хоть и приготовлены с небольшого количества ингредиентов. Попробуйте использовать крахмалистый картофельный сорт, такой же, как и для пюре. Наслаждайтесь итальянскими картофельными крокетами в кругу пшик любимых людей, с любовью! Приятного аппетита!

Для приготовления рецепта итальянские крокеты необходимы эти ингредиенты

Картофель	700 г
Лук зеленый	1/2 пуч.
Масло оливковое	120 мл
Мука пшеничная	1/4 стак.
Пармезан	30 г
Перец черный (Перец кладите по вашему вкусу. Я люблю перченую пишу .)	1 щепот.
Соль (На мой вкус , пол чайной ложки - нормально , но я особенно не ем соленую пищу, по - этому положите соль по вашему вкусу.)	1/2 ч. л.
Сухари панировочные	3/4 стак.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления итальянские крокеты с фото и советами

1. Помістіть вимиту картоплю в пароварку зі шкіркою. Варіть до м'якості 20-30 хвилин.
2. Зніміть шкірку і пропустіть через картопляний прес або пам'ятайте як для пюре.
3. Додайте одне збите яйце, дрібно нарізану зелену цибулю, тертий сир пармезан (або будь-який інший твердий та солоний сир) трохи солі та чорного меленого перцю. Дуже акуратно змішайте всі інгредієнти вилкою, не перестарайтеся.
4. Використовуючи дві столові ложки, щоб сформувати в кнель. Ви також можете використати ложку для морозива. Вмочіть у муку, отриманий кнель, потім розкотіть на долоні, щоб вийшла кулька, потім обережно стисніть у овальну форму. Продовжуйте, доки вся суміш не буде готова. Там має бути близько 20 прим. Це гарний час, щоб розігріти духовку до 375 ° F - 190 ° C.
5. Збийте 2 яйця і викладіть панірувальні сухарі на тарілку.
Встановіть кришку з двома збитими яйцями та панірувальними сухарями.
Зануріть крокет у яєчну суміш, потім у панірувальні сухарі. Зробіть швидкий поворот долонею, щоб переконатися, що вони гладкі. Відкладіть убік.
6. Після того, як всі крокети підготовлені, додайте оливкову олію на сковороду (щоб покрити все дно сковороди і трохи більше), а потім обережно обсмажте їх на середньому або слабкому вогні з усіх боків до золотистого кольору, перевертайте їх обережно, щоб не розчавити.
7. Як тільки всі крокети стануть коричневими, помістіть їх на лист на пергаментному папері. Випікайте в духовці протягом 20-25 хвилин при 375°F – 190°.
Подавайте з любов'ю! Смачного.