Швейцарські омлетні млинці з начинкою

• 

  Готуємо все, що нам знадобиться для млинців. Молоко розбавляємо теплою водою на рівних частках. У посуд, де замішуватимемо тісто, поміщаємо борошно. Наливаємо до неї половину суміші молока з водою, з'єднуємо. В іншому посуді підбиваємо яйця з сіллю. Відправляємо до борошняної суміші. З'єднуємо.

• 

  Виливаємо другу половину суміші водно-молочної. Ретельно вимішуємо віночком. Потім дном посуду кілька разів ударимо мискою з тістом об стіл, піднімаючи її та відпускаючи. Даємо спокій на 30 хвилин. Робимо начинку. Начинку беріть собі будь-яку. Я буду корисні сьогодні млинці робити на сніданок. Суцвіття броколі зроблю на пару альденте. Натру сир твердий. Важливо, щоб сир добре плавився. Можна млинець обмазати вершковим сиром плавленим або сирним. Смажимо млинці. Сковороду гріємо добре і викладаємо невеликий шматочок вершкового масла|мастила|, як тільки масло|мастило| розтопитися...

• 

  ... наливаємо тісто дуже тонким шаром. Млинець швидко схопиться. Легко його перевернемо. Знімаємо на тарілку і присипаємо сиром, викладаємо броколі та згортаємо. Перекладаємо одразу на тарілку для подачі. Так робимо з кожним млинцем. У мене сковорода D-24 см і у мене з цього тесту вийшло 6 шт млинців. По 2 шт. на порцію. Якщо ви будете використовувати сир, який намазуватимете на млинці, то млинці випікайте спочатку все, і щоб вони не охолонули швидко після зняття зі сковороди, накривайте зняті млинці ковпаком (кришкою).

• 

  Подаємо, за бажанням ще сирком присипаємо.

• 

  Це дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар