Кулінарний рецепт

Млинці-крепи з вишнею фламбе

(34 коментарів)

Кухар
Назар Головенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Млинці-крепи, це ті ж тонкі млинці що і наші, тільки ще тонші (майже невагомі), з "ажурними", хрусткими краями. У тісто для приготування крепів обов'язково додадуться розтоплене вершкове масло. Незважаючи на свою прозорість, млинці легко перевертаються при смаженні. Для більш полегшеного складу крепів, використовується "розбавлене" молоко.

хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/152510/

Для приготування рецепта млинці-крепи з вишнею фламбе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	30 \| 50 г
Вишня (вага з кісточкою)	300 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	500 мл
Ром	2 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор очеретяний	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці-крепи з вишнею фламбе з фото та порадами

Продукти для млинців-крепів:
ТІСТО: яйця розмішайте віночком, додайте сіль та цукор, влийте молочну суміш. У високий (замісний) склянку (1-1,2 літра) всипте борошно, що просіює, зверху влийте яєчно-молочну суміш, змішайте однорідне тісто занурювальним блендером. Готове тісто процідіть через сито, для позбавлення борошняних грудочок. Олію розтопіть, влийте в тісто, перемішайте. Заберіть тісто млинця в холодильник на годину - дві.
Смажте млинці-крепи на добре розігрітій млинцевій сковороді з двох сторін.
Продукти для вишневого соусу:
СОУС "ВИШНЯ-ФЛАМБЕ":
Вишню вимийте, просушіть, видаліть кісточки, розріжте вишню навпіл.
У сковороді розтопіть олію, додайте підготовлену вишню та цукор.
Карамелізуйте вишню до повного розчинення цукру (хвилин 5-7), влийте ром, підпаліть (фламбуйте).
Млинці складіть куточками, щедро полийте фламбованою вишнею, поставте млинці під гриль на кілька хвилин.
Приємного апетиту! Чудовий сніданок!