Лінивий "пиріг" з вишнями та абрикосами

• 

  Я доглянула рецепт в інтернеті і, будучи нещодавно в кафе, де транслювали канал "Кухня ТБ", підгледіла, що чудова Найджела Лоусон готує для домашньої вечірки практично таку саму страву, тільки у неї була ожина. Що ж, професіоналам треба довіряти!
  Для основи подрібнюємо печиво за допомогою блендера.

• 

  Змішуємо з розтопленим вершковим маслом і добре утрамбовуємо у форму.

• 

  Для начинки вишню засипаємо цукром. Даємо пустити сік, додаємо розведений у холодній воді крохмаль. Приблизно 150 мл води та 1 ст. л. крохмалю.
  Отриману суміш доводимо до кипіння та уварюємо 10-15 хвилин. Повинна вийти досить густа маса. Якщо готуєте не для дітей, то дуже раджу додати коньяк чи лікер. Начинку остудити.
  Зверху викладаємо вишневу начинку.
  Нарізаємо невеликими шматочками абрикос і додаємо до начинки.
  Я ще підсмажила вівсяні пластівці з цукром та вершковим маслом. Але це на ваш смак, на аматора.

• 

  Охолоджені вершки збиваємо із цукровою пудрою. У мене була вже з додаванням ваніліну.
  Як тільки вишнева начинка добре охолоне, покриваємо її збитими вершками.
  Обов'язково охолоджуємо у холодильнику приблизно 30-40 хвилин.
  За страву окреме спасибі Ніночці-Nika!
  

• 

  Подаємо порційно в креманках чи келихах.
  Смачно!
  Вперше готувала таку начинку з використанням крохмалю. Виходить трохи желеподібна маса, яка чудово підходить для пирогів. Та й просто так її смачно їсти.

• 

  Для приготування був використаний цукор "Містраль" коричневий дрібний.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук