Кулінарний рецепт

Салат "Ринковий"

(152 коментарів)

Кухар
Іван Мірошниченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Такий салат я весь час купувала на ринку, аж надто він нам подобається, але ніяк не могла знайти пропорції продуктів, але "не Боги горщики обпалюють"... Ось уже не перший рік я не заходжу в той відділ, не купую , А роблю його сама. Причому набагато смачніше...

Для приготування рецепта салат "ринковий" необхідні ці інгредієнти

Брусниця (за бажанням)	1 жмен.
Капуста білокочанна	1 кг
Масло рослинне	80 мл
Морква	200 г
Огірок	2 шт
Оцет	80 мл
Перець болгарський	200 г
Перець чилі	1/8 шт
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування салат "ринковий" з фото та порадами

Вага кожного продукту вказана в очищеному вигляді. Капусту нашаткувати.
Перець солодкий порізати великою соломкою, цибулю - півкільцями, моркву натерти на "корейській" тертці. Все скласти у глибоку ємність.
Огірки нарізати брусочками, нарізати кілька кілець гострого перцю, додати до овочів. Всипати сіль, цукор, влити оцет.
Акуратно перемішати, злегка перетираючи в долонях. Залишити на 5 хвилин. І тільки потім влити олію, інакше вона обволікає всі складові, не даючи поєднатися смакам продуктів.
Ще раз ретельно перемішати, закрити кришкою та залишити на добу в кімнаті. Потім можна додати ягоди брусниці і т. п. Перекласти скляні банки, закрити. Зберігається такий салат у холодильнику до двох тижнів.