Кулінарний рецепт

Салат з гречкою та овочами

(46 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Салат з гречкою несправедливо рідко буває на нашому столі, сподіваюся, що, спробувавши його, ви не розчаруєтеся і частіше балуватимете своїх домашніх такою чудовою, поживною і корисною стравою.

Для приготування рецепта салат з гречкою та овочами необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Гречана крупа	2 пакет.
Зелень	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок	2 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сосиска	5 шт
Тісто листкове бездрожжеве	250 г
Цибуля зелена	за смаком
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат з гречкою та овочами з фото та порадами

Для приготування салату я взяла крупу гречану ядрицю в пакетиках ТМ "Містраль". Готується швидко та легко. Опустіть пакетики з гречкою в киплячу воду та варіть на повільному вогні 20 хвилин. Поки вариться гречка (для салату), я ще вирішила приготувати до салату з гречкою та овочами сосиски в тесті. Беремо розморожене листкове тісто розкочуємо так, щоб квадрат перетворився на прямокутник. Розрізати тісто завдовжки на смужки будь-якої ширини. Кожну другу смужку загорнути нагору. Покласти сосиску "віденську", накрити смужками тіста, непарні смужки загорнути нагору. Те саме зробити з іншими сосисками. Змастити сосиски в тісті яєчним жовтком.
Сосиски в тесті ставимо в духовку за температури 200 градусів на 15-20 хвилин.
Поки вариться гречка і запікаються сосиски в тісті, я маю достатньо часу для нарізки овочів. І так приступимо до приготування салату. Моркву очищаємо, у перцю вирізаємо серцевину та насіння, всі овочі: морква, болгарський перець та огірки, миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Авокадо миємо, розрізаємо на половинки, очищаємо авокадо від шкірки, нарізаємо його також дрібними кубиками. Збризкуємо авокадо лимонним соком.
Минуло 20 хвилин і гречка зварилася. Дістаємо пакетики та даємо воді стекти. Гречку трохи охолоджуємо.
У салатнику змішуємо всі нарізані овочі та гречку.
Приготуємо соус для салату: часник очищаємо, пропускаємо через прес, розтираємо з порошком паприки і збовтуємо з оливковою олією.
Заправляємо отриманим соусом салат, солимо його за смаком, перемішуємо додаємо нарізану зелену цибулю і прикрашаємо зеленню (у мене салат "Ромен" та кріп).

Приємного апетиту!