Кулінарний рецепт

Манти з картоплею на пару

(4 коментарів)

Кухар
Раїса Половинко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Всі кого годувала ними, більше не хочуть їсти інші! Неймовірно смачні, прості у приготуванні манти з картоплею! Покроковий рецепт із фото.

Для приготування рецепта манти з картоплею на пару необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	100 г
Картопля	6 шт
Кріп	2 шт
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування манти з картоплею на пару з фото та порадами

Крок 1. Це для начинки. Цибуля і картопля. Все чистимо.
Крок 2. Ставимо на вогонь. Я люблю додати в картоплю зубчик часнику, лаврушку та перчик.
Крок 3. Три часник (та я спочатку забула про нього) і ріжемо цибулю.
Крок 4. Гріємо сковороду. Наливаємо олію.
Крок 5. Підготовляємо спеції для смаження. У мене це каррі, хмелі-сунелі, для картоплі та для курки. Спеції можна додати будь-які.
Крок 6. Обсмажуємо спеції трохи більше 10сек!!! Це дуже важливо, так страва буде смачнішою і спеції краще розкриються.
Крок 7. Потім додаємо цибулю. Не забуваймо заважати.
Крок 8. Через пару хвилин часник.
Крок 9. Зливаємо воду не до кінця, прибираємо перець, лаврушку, часник і солимо.
Крок 10. Перетворюємо на пюре.
Крок 11. Додаємо нашу цибулю.
Крок 12. Перемішуємо, додаємо вершкове масло.
Крок 13. Наша шикарна начинка готова.
Крок 14. Гріємо воду у чайнику.
Крок 15. Тепер робимо тісто.
Крок 16. Змішуємо борошно та ложку солі.
Крок 17. Намагаємося дрібно нарізати кріп і зелену цибулю (цибуля раніше не додавала, експеримент).
Крок 18. Додаємо в муку.
Крок 19. Небагато води.
Крок 20. І місимо.
Крок 21. Наливаємо воду в мультиварку і вмикаємо режим "на пару". Включити можна і пізніше, коли все зліпите.
Крок 22. Не забуваємо змастити олією протвень.
Крок 23. Тісто готове. Воно має бути м'яким. Воно не повинно бути занадто твердим, інакше зліпити не вийде і катати буде складно. Нехай краще буде трохи липким.
Крок 24. Розкочуємо тонким шаром. Ось тут можна додати борошна так, щоб тісто не липло. Але акуратно, не порвіть!
Крок 25. Відразу кладемо начинку і ліпимо. З формою я не морочуся і роблю найпростішу.
Крок 26 і одразу викладаємо.
Крок 27. Перша порція зліплена. Поки готується, ліпимо далі. Час можна виставити і 5 хвилин, вони ніжніші виходять, але особисто мені подобається саме 10 хвилин.
Крок 28. Друга партія чекає на свою чергу.
Крок 29. Можна прибратися.
Крок 30. Готово.
Крок 31. Запускаємо наступних малюків.
Крок 32. все готово, можна змастити олією та пряного апетиту! Можна подавати з тертим сиром, сметаною, томатним соусом (не кетчупом, соусом) або вершково-грибним соусом.