Кекси "Смугасті" із зеленої гречки

• 

  Зелену гречку замочити у холодній воді проти ночі. У рецепті мені треба всього 500 гр (2 х 250) замоченої гречки. Так як маса крупи при замочуванні збільшується майже вдвічі, сухої крупи береться 280 гр. (2 х 140).

• 

  Вранці гречку добре промити проточною водою.

• 

  Розділити замочену зелену гречку по двох чашках.

• 

  Приготуємо шоколадне тісто. У блендер завантажити гречку, какао-порошок, сироп топінамбуру (можна замінити медом чи цукром), сіль, крохмаль, воду.

• 

  Подрібнити все до однорідної гладкої маси, додати олію, перемішати ще раз.

• 

  Приготувати світло тісто. Всі інгредієнти подрібнити в блендері, додати олію.

• 

  Перекласти світле та темне тісто в миски, додати соду та оцет, все перемішати.

• 

  У силіконові формочки по черзі класти темне та світле тісто по одній або дві чайні ложки. Діаметр формочки -дно 6 см, верх-9 см. Після того як все тісто буде розкладене по формах зубочисткою провести по тесту кілька разів.

• 

  Випікати кекси в духовці 25-30 хвилин при t = 180 градусів, потім витягнути з форм і остудити на решітці.

• 

  Приготуємо ганаш із кокосового молока та шоколаду. Молоко підігріти, додати шоколад, інтенсивно все перемішати.

• 

  Кекси полити ганашем.

• 

  Прикрасити можна за власним бажанням. Я посипала кокосовою стружкою та цукатами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар