Гарбузові мафіни "Ліхтар Джека"

• 

  250 г м'якоті гарбуза (вважаю за краще Батернат) подрібнюємо занурювальним блендером у грубе пюре, додаємо яйця, сметану або йогурт, олію та чверть чайної ложки соди. Перемішуємо.

• 

  Просіюємо 150 г борошна, перемішуємо з 1 чайною ложкою розпушувача, (за бажанням) третю чайну ложку солі, з'єднуємо з гарбузовою масою. Вимішуємо густе тісто.
  Іноді, якщо гарбузове пюре вийшло рідким, доводиться додавати муки до консистенції "ліниво сповзає з ложки". Маффіни будуть навіть смачніші - щільні, сухі всередині, але і калорійніші.
  

• 

  Заповнюємо до половини форми, змащені вершковим маслом і ставимо в попередньо нагріту духовку до 200' на 20-25 хвилин. Виходить 18 кексиків. Піднімаються добре.
  Для моєї духовки достатньо 20 хвилин (до сухої палички).

• 

  Перед випіканням можна припудрити Джеков тертим сиром, запашними травами і т. д. Якщо вдалося втриматися від спокуси додати борошна, то мафіни всередині будуть злегка вологими, але смак буде яскравішим.

• 

  Нелюбителям гарбузового смаку раджу додати 2-3 столові ложки борошна понад основний рецепт і використовувати гарбузи мускатних сортів. Випробовано на сім'ї, яка більше в жодному виді гарбуз не вживає.

• 

  І ніякого шаманства, цього разу. Ну, якщо тільки трохи в назві...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар