Кулинарный рецепт

Свекольник

(61 отзывов)

Повар
Олександра Підоренко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Лето. Жара. Холодный свекольник – в самый раз. Видела много рецептов, ведь актуально. Хочу поделиться и своим.

Для приготовления рецепта свекольник необходимы эти ингредиенты

Добре помити буряки і відварити. Рідина, в якій варився буряк, не виливати. Вона теж піде в хід. Буряк очистити.
Огірочки.
Петрушка та кріп.
Зелена цибуля.
Сметана.
Ковбаса варена. Нарізати маленькими кубиками.
Одну половину огірків потерти на великій тертці, а другу нарізати маленькими кубиками.
Зелень і цибулю дрібно порубати.
Буряк потерти на великій тертці.
У каструлю (у мене на 6 л) викласти зелень та цибулю, вилити сметану.
Добре перемішати.
Додати буряки та огірки.
І знову добре перемішати.
Додати рідину, в якій варився буряк. У мене, як бачите, її було дуже мало, бо буряки я варила в пароварці "Цептер".
Долити кип'яченої води.
І додати ковбаску. Сіль за смаком. І лимонна кислота – обов'язково, теж до смаку. Ставимо це все в холодильник. Я завжди готую на завтра.
Холодний. У спеку. Відлітає на ура.
Приємного апетиту!