Кулинарный рецепт

Свекольник холодный

(13 отзывов)

Повар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Это блюдо очень актуально жарким летом, когда из-за жары и есть-то особенно не хочется. Когда окрошка уже поднадоела, а горячий суп не в кайф, предлагаю сделать этот холодный свекольник.

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию), добавить 1 ч. ложку уксуса, поставить варить на 20-30 минут.
Свекольный отвар процедить и охладить.

Свеклу положить в кастрюлю, добавить вареный картофель, огурцы, рубленое яйцо, зеленый лук. Туда же положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу.

Залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.
Свекольник посыпать зеленью.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта свекольник холодный необходимы эти ингредиенты

Горчица	по вкусу
Картофель	200 г
Лук зеленый	75 г
Огурец (свежий)	2 шт
Сахар	1 ч. л.
Свекла	500 г
Сметана	2 ст. л.
Уксус	по вкусу
Хрен	50 г
Яйцо куриное	2 шт