Кулінарний рецепт

Паровий рулет з картоплею

(65 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

За смаком рулет нагадує всіма відомі та улюблені вареники з картоплею. Але вареники - це довго і трепетно, а рулет - швидко і нескладно. Наскільки смачно і ситно вийшло, ви зможете оцінити лише повторивши рецепт. А повторити ДУЖЕ раджу!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4835

Для приготування рецепта паровий рулет з картоплею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода	140-150 мл
Картопля	3-4 шт
Кмин	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування паровий рулет з картоплею з фото та порадами

З борошна та води (з додаванням солі та чорного меленого перцю) замісити досить туге тісто. Загорнути його у плівку, залишити відпочивати. Картоплю очистити, нарізати на кубики якомога дрібніше. Покришити цибулю.
Розігріти в сковороді олію, насипати зіру (кмин) і, як тільки насіння почне потріскувати, додати цибулю і злегка її обсмажити. Потім додати картоплю. Я нарізала картоплю дуже дрібно, тому не прогрівала її. Якщо у вас кубики вийдуть більшими, то потримайте картопля на вогні пару хвилин. До картоплі та цибулі додати сіль, перець, нарізану петрушку або кінзу (що я благополучно забула зробити, дуже шкода!)
Тісто розділити на дві частини. З кожної розкотити досить тонкий пласт, розрізати його на дві частини, змастити їх томатним пюре, відступаючи від найширшого краю пару сантиметрів.
На тісто покласти шар картоплі з цибулею, згорнути рулетом, закінчуючи найдовшою стороною без пасти, краї щільно защипати. Обов'язково змастіть рулет і паровий лист мультиварки, мантишниці або пароварки олією (щоб не злипалося і не прилипало). Покладіть рулети у форму, згортаючи равликом.
Готувати на пару 20-30 хвилин. Розрізати на порції прямо у формі і відразу подавати. Нам дуже сподобалося з томатним соусом власного приготування, зеленню та салатом. Також смачно буде з аджикою чи кетчупом.