Кулинарный рецепт

Паровой рулет с картофелем

(65 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

По вкусу рулет напоминает всеми известные и любимые вареники с картофелем. Но вареники - это долго и трепетно, рулет же - быстро и несложно. Насколько вкусно и сытно получилось, вы сможете оценить, лишь повторив рецепт. А повторить ОЧЕНЬ советую!

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: f=34&t=4835

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паровой рулет с картофелем необходимы эти ингредиенты

Вода	140-150 мл
Картофель	3-4 шт
Лук репчатый	2 шт
Мука пшеничная	250 г
Перец черный (молотый)	1 шт
Петрушка (или кинза)	1 шт
Соль	1 шт
Тмин (или зира)	1 шт
Томатная паста (томатное пюре, кетчуп)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления паровой рулет с картофелем с фото и советами

З борошна та води (з додаванням солі та чорного меленого перцю) замісити досить туге тісто. Загорнути його у плівку, залишити відпочивати. Картоплю очистити, нарізати на кубики якомога дрібніше. Покришити цибулю.
Розігріти в сковороді олію, насипати зіру (кмин) і, як тільки насіння почне потріскувати, додати цибулю і злегка її обсмажити. Потім додати картоплю. Я нарізала картоплю дуже дрібно, тому не прогрівала її. Якщо у вас кубики вийдуть більшими, то потримайте картопля на вогні пару хвилин. До картоплі та цибулі додати сіль, перець, нарізану петрушку або кінзу (що я благополучно забула зробити, дуже шкода!)
Тісто розділити на дві частини. З кожної розкотити досить тонкий пласт, розрізати його на дві частини, змастити їх томатним пюре, відступаючи від найширшого краю пару сантиметрів.
На тісто покласти шар картоплі з цибулею, згорнути рулетом, закінчуючи найдовшою стороною без пасти, краї щільно защипати. Обов'язково змастіть рулет і паровий лист мультиварки, мантишниці або пароварки олією (щоб не злипалося і не прилипало). Покладіть рулети у форму, згортаючи равликом.
Готувати на пару 20-30 хвилин. Розрізати на порції прямо у формі і відразу подавати. Нам дуже сподобалося з томатним соусом власного приготування, зеленню та салатом. Також смачно буде з аджикою чи кетчупом.