Кулинарный рецепт

Торт кабачковый

(2 отзывов)

Повар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Вариант закусочного кабачкового торта. Получается очень нежным и вкусным.

Для приготовления рецепта торт кабачковый необходимы эти ингредиенты

Брынза	120 г
Кабачок (очищенный)	700 г
Майонез	1 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мука пшеничная (2-3 ст. л)	1 шт
Перец черный (молотый)	по вкусу
Разрыхлитель теста (без горки)	1 ч. л.
Сметана (для подачи)	по вкусу
Специи (Прованские травы)	по вкусу
Хлопья рисовые (70 гр.)	5 ст. л.
Чеснок	по вкусу
Яйцо куриное (крупное)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт кабачковый с фото и советами

Підготувати продукти.
У принципі, пластівці можна брати будь-які, але мені подобаються рисові, тому що вони дають ніжну текстуру, а їхній нейтральний смак не заважає прованським травам повністю розкривати свій аромат.
Якщо бринза сильно солона, її краще вимочити у питній воді.
На фото кабачок сорту Колобок, не гарбуз!
Діаметр сковороди – 16-17 см. з антипригарним покриттям!
Кабачок натерти на великій тертці. Додати яйце, спеції, рисові пластівці. Можна трохи присолити. Буквально 2 маленькі щіпки, щоб спровокувати виділення соку біля кабачка.
Перемішати.
Дати настоятися ~ 40 хв., щоб пластівці розм'якли і ввібрали в себе кабачковий сік, що виділився.
Потім додати розім'яту дрібними фракціями або натерту на тертці бринзу, борошно та розпушувач тіста.
До майонезу додати часник і перець за смаком.
Розігріти розт. олія в сковороді.
У центр сковороди покласти кілька ложок кабачкової маси і рівномірно розподілити по всій поверхні не доходячи трохи до краю, щоб було зручно перевертати млинець.
Смажити за середньої температури.
Як тільки по краю млинця з'явиться гарна зажаристість, а поверхня млинця стане матовою, можна перевертати.
Такий колір має вийти.
Готовий млинець перекласти на тарілку і одразу змастити заправкою.
Через деякий час можна побачити як майонез вбирається в млинець. Підмазувати майонез не треба!
Наступний готовий млинець покласти на намазаний і відразу змастити майонезом з часником.
Повторити всі дії попереднього кроку доки не вийде закусочний торт.
Подавати після повного остигання зі сметаною.
Приємного апетиту!