Кулінарний рецепт

Торт кабачковий

(2 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Варіант кабачкового торта. Виходить дуже ніжним та смачним.

Для приготування рецепта торт кабачковий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Бринза	120 г
Кабачок	700 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Пластівці рисові	5 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	за смаком
Спеції	за смаком
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування торт кабачковий з фото та порадами

Підготувати продукти.
У принципі, пластівці можна брати будь-які, але мені подобаються рисові, тому що вони дають ніжну текстуру, а їхній нейтральний смак не заважає прованським травам повністю розкривати свій аромат.
Якщо бринза сильно солона, її краще вимочити у питній воді.
На фото кабачок сорту Колобок, не гарбуз!
Діаметр сковороди – 16-17 см. з антипригарним покриттям!
Кабачок натерти на великій тертці. Додати яйце, спеції, рисові пластівці. Можна трохи присолити. Буквально 2 маленькі щіпки, щоб спровокувати виділення соку біля кабачка.
Перемішати.
Дати настоятися ~ 40 хв., щоб пластівці розм'якли і ввібрали в себе кабачковий сік, що виділився.
Потім додати розім'яту дрібними фракціями або натерту на тертці бринзу, борошно та розпушувач тіста.
До майонезу додати часник і перець за смаком.
Розігріти розт. олія в сковороді.
У центр сковороди покласти кілька ложок кабачкової маси і рівномірно розподілити по всій поверхні не доходячи трохи до краю, щоб було зручно перевертати млинець.
Смажити за середньої температури.
Як тільки по краю млинця з'явиться гарна зажаристість, а поверхня млинця стане матовою, можна перевертати.
Такий колір має вийти.
Готовий млинець перекласти на тарілку і одразу змастити заправкою.
Через деякий час можна побачити як майонез вбирається в млинець. Підмазувати майонез не треба!
Наступний готовий млинець покласти на намазаний і відразу змастити майонезом з часником.
Повторити всі дії попереднього кроку доки не вийде закусочний торт.
Подавати після повного остигання зі сметаною.
Приємного апетиту!