Кулінарний рецепт

Рогаліки на кефірі

(90 коментарів)

Кухар
Алла Паламар

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рогалики на кефірі без дріжджів – суперсмачна та досить швидка випічка до чаю. Тісто у цих рогаликів вийде в міру розсипчасте і при цьому ніжне. А також тісто дуже зручне у роботі, що важливо. І начинку можна взяти абсолютно будь-яку, головне, щоби була густою.

Для приготування рецепта рогаліки на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	375 г
Ванілін	1 г
Вершкове масло	150 г
Джем	1 шт
Кефір	150 мл
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 щіп.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування рогаліки на кефірі з фото та порадами

До кефіру додаємо соду, добре перемішуємо. Залишаємо на 10-15 хвилин.
До борошна додаємо сіль, ванілін і нарізану холодну олію. Перетираємо руками в дрібну крихту.
З'єднуємо масляну крихту з цукром та кефіром.
Замішуємо м'яке тісто.
Ділимо тісто на 3 частини. Катаємо кульки.
З кожної кульки катаємо коло діаметром 23-24 см. Розрізаємо коло на 8 частин.
Викладаємо на кожну частину по 1 ч. л. начинки.
Я побоялася, що начинка може витекти, тому загорнула рогалики не зовсім стандартним способом. Ось так я закрила начинку, щоби не витекла.
А потім вже загорнула рогалик.
Викладаємо сформовані рогалики на деко, застелене пергаментом і змащене маслом.
Випікати при 180 градусах 25 хвилин до зарум'янювання.
Наші рум'яні, смачні рогалики готові. Даємо їм охолонути, посипаємо цукровою пудрою.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 24 рогалики.
Приємного всім чаювання!
Ось такий рогалик усередині. Смачний, м'який, апетитний!