Чізкейк "Для прекрасних Дам"

Покрокових фото я не робила, то пишу опис.
1. Для скоринки та основи торта розкришити печиво і, змішавши з розтопленим вершковим маслом, покласти на дно форми. Поставити в духовку на 15 хвилин, щоб основа осіла щільно.
2. Вершковий сир розім'яти спочатку ложкою, додати|добавляти| дрібний коричневий цукор і почати збивати на маленькій швидкості. По одному додавати та по черзі збивати яйця. Суміш стає дедалі рідкішою. Додаємо спеції - корицю та ванілін, гвоздику мелену, чайну ложку солі. Все дуже добре збиваємо. Аромат спецій чутний! Додаємо гарбузове пюре і знову збиваємо, щоб не було грудочок.
3. Сирну суміш виливаємо у форму, де вже відстояла основа, і ставимо в розігріту духовку за 180 градусів. Увага!!! Щоб торт не зламався і не потріскався, під низ (на нижній рівень духовки) поставити сковороду з окропом та лимоном. Розмір сковорідки такий самий, як розмір форми для торта. У процесі випікання пар захищатиме ніжний чізкейк від потріскування. Після 30 хвилин температуру печі знижуємо до 120 і тримаємо ще 20 хвилин.
Торт готовий, коли краї трохи підрум'янилися, а середина трохи желеподібна – при русі серединка коливається.
Виймаємо торт і змащуємо зверху сметаною, збитою із цукром, і знову на 10 хвилин ставимо в піч.
Все! Торт готовий – тепер його треба повільно остудити та поставити в холодильник на ніч.
А вже вранці можна насолоджуватися шматком ароматного торта з кавою.
Верхівку я прикрасила фруктами, запеченими у печі із цукром. Просто груші, яблука та сливи нарізати і, посипавши цукром, поставити в піч на 40 хвилин. Потім остудити.
Смак феєричний!