Кулінарний рецепт

Французький йогуртовий кекс

Name: Французький йогуртовий кекс
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно цільнозернове 4 бан.; Ваніль 1 ч. л.; Йогурт 2 бан.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1 бан.; Сода 1/2 ч. л.; Цукор 2 бан.; Ягода 1 шт

(16 коментарів)

Кухар
Анастасія Потапенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Нещодавно мала честь познайомитися з твором пані П. Друкерман "Французькі діти не плюються їжею. Секрети виховання з Парижа". На сторінках цього твору як бонус опубліковано рецепт французького йогуртового кексу (gateau au yaourt), з приготуванням якого завдяки особливому французькому підходу до виховання може легко впоратися і дитина 3-х років (за словами автора). Суть і зміст назви та приготування цього десерту полягають у тому, що всі або майже всі інгредієнти відмірюються баночками з-під йогурту ємністю 150 мл. Тож поїхали!

Для приготування рецепта французький йогуртовий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	4 бан.
Ваніль	1 ч. л.
Йогурт	2 бан.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 бан.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	2 бан.
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування французький йогуртовий кекс з фото та порадами

Починати слід з увімкнення духовки та встановлення ручки на позначці 190 градусів. За час, що духовка розігрівається, в окремій ємності необхідно змішати йогурт, яйця, цукор, ваніль і масло. В іншій ємності - перемішати борошно із содою.
Потім слід додати борошняну суміш до йогуртової та акуратно перемішати до однорідності, не вимішуючи занадто довго. На цьому етапі можна додати 2 баночки ягід та/або баночку шоколадної крихти або ще щось в такому дусі, на Ваш вибір. Мій вибір припав на заморожені ягоди.
Далі суміш необхідно викласти в заздалегідь приготовлену форму діаметром близько 22,5 см, змащену олією, і поставити в духовку на 35-40 хвилин.
Готовність перевіряється ножем, кінчик якого має виходити сухим із середини кексу. До речі, сам кекс має бути золотистим зовні, але м'яким усередині. Його необхідно витягнути з духовки і добре остудити.
Автор згаданої вище книги стверджує, що французи їдять десерти тільки на полуденок, о четвертій годині вечора, не раніше, до чого і привчають своїх дітей. Однак ми з Вами можемо дозволити собі трохи відійти від цих правил і поласувати таким чудовим десертом у будь-який час доби, наприклад, чудовим весняним ранком! Чудовим доповненням до шматочка французького йогуртового кексу стане чашка чаю чи кави!