Паштет "Фарбовий"

• 

  Печінка промити, очистити від плівок, нарізати невеликими скибочками та залити соєвим соусом.
  У мене яловича печінка, але підійде і куряча, раніше я саме з нею й робила. Курячу я не очищала від плівок, але яловичу краще не полінуватися та очистити. У молоці я не замочувала, гіркоти не було.

• 

  Цибулю нарізаємо кубиками, не обов'язково дрібно. Обсмажуємо на олії до підлоги прозорості.

• 

  Потім до цибулі додаємо натерту морквину, половину моркви залишаємо. Викладаємо печінку і гасимо до готовності, хвилин 12-15. Посолити і поперчити до смаку. Викладаємо готову печінку остигати, можна відразу в ємність, де її подрібнюватимемо, без зайвої рідини.

• 

  Моркву, що залишилася, викладаємо на сковороду з рослинною олією, додаємо сік половини лимона (можна менше) і ложку меду. Тушим хвилин 12.

• 

  Блендер подрібнюємо печінку, додаємо 40-50 гр вершкового масла. Забираємо ненадовго в холодильник.

• 

  Окремо подрібнюємо готову морквину, додаємо 15-20 гр вершкового масла. Я додала ще десь половинку (трохи менше) яблука.

• 

  Я цього разу вирішила спробувати зробити паштет із коричневим рисом, мені дуже подобається він у поєднанні з печінкою. Тому на харчову плівку викладаємо шар рису, а на нього акуратно паштет. Не забудьте залишити місце з країв плівки.

• 

  У середину викладаємо нашу начинку, дуже багато її не повинно бути, тому що буде складно згорнути. Акуратно стуляємо кінці, обмотуємо плівкою і забираємо в холодильник на ніч.

• 

  Наступного дня дістаємо та розрізаємо.
  Я паштет з яловичої печінки робила вперше і мені дуже сподобалося, смак не менш ніжний, ніж із курячою. А з такою начинкою виходить дуже смачно, та й виглядає яскравіше.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар