Кулінарний рецепт

Гречка з чилі та шпинатом

(19 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Гречка не тільки смачний та поживний, а й дуже корисний продукт. За вмістом білка вона перевершує всі зернові, поступаючись лише бобовим, і у раціоні може заміняти собою м'ясо. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти гречка стимулює кровотворення, зміцнює судини та серце. А якщо до гречки додасте ще й шпинат, то ціни не буде Вашій страві (у всіх сенсах цього слова). Вчені стверджують, що шпинат відноситься до тих рослин, які не тільки зміцнюють здоров'я фізичне, а й підвищують настрій, що просто необхідно більшості з нас. Нічого чарівного в цьому немає, просто шпинат містить багато міді, яка сприяє виробленню “гормонів щастя”. Джерело рецепту Ю. Висоцька. Їмо вдома.

Для приготування рецепта гречка з чилі та шпинатом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Гречана крупа	200 г
Кінза	1 шт
Лимон	0,5 шт
Масло оливкове	2-3 ст. л.
Перець червоний пекучий	0,5 шт
Сіль	1 шт
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування гречка з чилі та шпинатом з фото та порадами

Суху гречку обсмажити на сухій сковороді.
Чилі нарізати тонкими смужками.
Цедру лимона дрібно натерти, сік віджати.
Розігріти в сковороді вершкове масло|мастило| і 1 ст. ложку оливкової, додати шпинат і нарізаний чилі, прогрівати всі кілька хвилин на невеликому вогні.
У мене шпинат був заморожений, я його попередньо розморозила в мікрохвильовій печі і нарізала смужками.
Як тільки шпинат почне «в'янути», зняти його з вогню, додати 1 ч. ложку лимонного соку і терту цедру, все добре перемішати.
Викласти в сковороду до шпинату готову гречку, перемішати, приправити оливковою олією, присипати кинзою і подавати.
PS: я гречку відварила з додаванням вершкового масла, із сіллю (як зазвичай варите гречану кашу). Наприкінці оливкова олія не додавала, як на мене, краще додати вершкового, якщо буде сухо. Кінзу додавати обов'язково!
images/user s/11_11_10/370104.jp g][img]images/us ers/11_11_10/small/3 70104.jpg[/img][/url ]