Кулінарний рецепт

Закуска із грибів зі шпинатом

(26 коментарів)

Кухар
Діана Письмова

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Цю закуску можна приготувати із свіжих грибів, заморожених та навіть сушених! Авторський варіант приготування та фото будуть у тексті. У цьому рецепті використовувала гриби із заморозки. Зелень можна взяти до смаку, в оригінальному варіанті пропонувалося листя шипшини. Перше приготування влітку було з ними, потім почало додавати подрібнену петрушку, і в цьому рецепті приготування зі шпинатом. Будь-яка добавка із запропонованої зелені дуже добре збагатить грибну закуску!

У літній сезон дуже корисно приготувати грибну закуску з листям шипшини!
Листя цієї рослини наділені унікальними властивостями і в першу чергу вони
полягають у дивовижному вітамінно-мінеральному складі. Молоді листочки
шипшини найчастіше додають у вітамінні салати зі свіжих овочів та зелені!

Для приготування рецепта закуска із грибів зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Гриби	200 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Шпинат	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування закуска із грибів зі шпинатом з фото та порадами

Цей рецепт взято з книги О. Шувалової, присвяченої шипшини. Тому і добавка передбачалася з листя шипшини, що має таку ж цінність, як і плоди! У сезон готувала за цим рецептом із свіжих грибів, з додаванням листя шипшини.
Щоб адаптувати рецепт до зимового сезону, приготуємо закуску із заморожених лісових грибів із додаванням шпинату.
Гриби розморозити. Я взяла порцію на 200 грамів, вони вже відварені. Відкинути гриби на сито або друшляк, щоб видалити зайву рідину. Викласти гриби на сковороду, додати|добавляти| 1 -2 ст. л. олії, нагріти і тримати на малому вогні 5-7 хвилин.
У цей час листя шпинату вимити, обсушити і подрібнити ножем. Нам знадобиться 2-3 ст. ложки зелені.
До грибів додати яйце і потім 2 ст. л. сметани.
Потім додаємо подрібнену зелень, солимо за смаком, перемішуємо і через хвилину знімаємо з вогню! За бажанням можна додати чорний мелений перець.
Закуска готова, перекладаємо її зі сковороди і подаємо!
Фото рецепта з книги О. Шувалової.
Тут автор наводить рецепт приготування закуски із сушених грибів, і я вирішила додати фото, якщо будуть охочі приготувати із сушених.
У літній сезон раджу приготувати з листям шипшини!