Кулінарний рецепт

Сирники-кекси "Повітряні"

(72 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Мій улюблений сніданок! Альтернатива смаженим сирникам. По суті це ті ж сирники, тільки запечені в духовці без додавання масла і цукру. З якими лише начинками я їх не робила! Це, на мій погляд, ідеальний варіант, а подаю я їх зі сметаною та сливовим повидлом. Ммм :)

Для приготування рецепта сирники-кекси "повітряні" необхідні ці інгредієнти

Ванілін (щіпка, за смаком)	0,5 пакет.
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	200 г
Сметана	2 ст. л.
Цедра апельсину	1 шт
Чорниця	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирники-кекси "повітряні" з фото та порадами

Інгредієнти.
Включаємо духовку на 180 градусів. Викладаємо інгредієнти у форму. Сир мені більше подобається не сухий, а у фользі. Цедру лимона натираємо на дрібній тертці, трьом верхній шар, до білої шкірки.
Змішуємо все до однорідної маси. Раніше я подрібнювала блендером, а якось не було часу на це, і без блендера мені навіть більше сподобалося. Консистенція нагадує густу сметану.
Беремо формочки. У мене силіконові 3,5х7 см, олією я їх не змащую. Викладаємо у кожну по 1 ст. л. сирного тіста.
У серединку кладемо приблизно по 0,5 ст. л заморожені ягоди. Я робила з брусницею, вишнею без кісточки, малиною, із родзинками, і т.д. На фото показані приклади начинки. Але найбільше мені подобається з чорницею! Наприкінці рецепта фото будуть саме з нею. Зверху кладемо трохи менше за ст. л сирного тіста, закриваючи ягідки. У результаті форма буде заповнена десь на 2/3. Тісто підніметься у процесі приготування. Забираємо форми в духовку (на протвині або на решітці). Випікаємо до золотистості приблизно 20-25 хвилин.
Ось такі кексики у нас вийшли :) Якщо Ви хочете подати кекси самостійно, без сметани та повидла, або просто любите посолодше, додайте в тісто 3 ст. л цукру, а готові кекси можна посипати цукровою пудрою.
Пару таких кексиків на сніданок, зі сметанкою та повидлом, або зі згущеним молоком, та зі стаканчиком молочка! :)
Ось такі вони всередині з чорницею. Повітряні, пористі текстури. Смачно! :) На другий, і навіть третій день вони не менш смачні, просто поставте їх у мікрохвильову піч на 20 секунд. Смачного!