Кулінарний рецепт

Бурякові рулетики з форшмаком

(61 відгуків)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Бурякові рулетики з форшмаком до смаку дуже нагадують класичний салат "Оселедець під шубою". Готуються такі рулетики зовсім не складно, а виходять дуже смачними і ніжними, і послужать прекрасною закускою на святковому столі, яка без уваги не залишиться.

Рецепт: Свекольные рулетики с форшмаком food synergy - foodsyn.com

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта бурякові рулетики з форшмаком необхідні ці інгредієнти

Буряк	400 г
Картопля	200 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1 ст. л.
Оселедець	1/2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування бурякові рулетики з форшмаком з фото та порадами

Великий буряк і картоплю добре помити, загорнути у фольгу. Запікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 220 гр. Картопля у мене запікалася 45 хвилин, а буряк, приблизно, 1 годину 10 хв. Перевірити готовність, проткнувши овочі ножем.
Оселедець обробити на філе. Нам знадобиться 1/2 частина.
Філе оселедця порізати на шматочки, помістити в блендер і подрібнити.
Цибулю почистити, порізати, помістити в блендер і подрібнити.
Охолоджену картоплю і відварене яйце почистити.
У миску викласти подрібнену оселедець і цибулю. До них додати яйце, натерте на дрібній тертці та картоплю, натерту на великій тертці.
Добре перемішати, додати майонез (або сметану). Знову перемішати і форшмак готовий.
Охолоджений буряк почистити і нарізати на тонкі смужки, за допомогою овочечистки.
Килимок для роликів застелити харчовою плівкою та розподілити на ній бурякові шматочки.
Зверху розподілити форшмак. Для зручності я переклала форшмак у целофановий пакет, відрізала куточок і видавлювала на буряки.
Акуратно згорнути рулет, прибираючи харчову плівку. Отриманий рулет обгорнути цією плівкою, закріпити з боків і загорнути у килимок. Покласти у морозильну камеру на 30 хвилин. Підмерзлий рулет вийняти з морозилки і зняти плівку. Саме тому, що рулет підморозився, він нарізається легко і не розпадається, а смак від цього не постраждає. Отже, готовий гулет нарізати на шматочки.