Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины Говядина по-бургундски в красном вине
Говядина по-бургундски в красном вине
Говядина по-бургундски в красном вине
Кулинарный рецепт

Говядина по-бургундски в красном вине

(22 отзывов)
Всеволод Сільченко
Повар
Всеволод Сільченко
Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Beef Bourguignon. Недавно посмотрев фильм "Джули и Джулия" где героиня готовит это замечательное блюдо, я загорелась его приготовлением. Блюдо получается очень вкусным, с замечательным ароматом трав и красного вина.

Для приготовления рецепта говядина по-бургундски в красном вине необходимы эти ингредиенты


Бульон (говяжий) 500 мл
Вино красное сухое (хорошего качества) 350 мл
Говядина (любой кусок мяса подходящий для длительного тушения) 1 кг
Грибы 400 г
Лист лавровый 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Масло оливковое 3-4 ст. л.
Морковь 3 шт
Перец черный 1 шт
Петрушка 2 мл
Соль 1 шт
Тимьян 2 шт
Томатная паста 1 ст. л.
Чеснок 2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления говядина по-бургундски в красном вине с фото и советами

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Готуємо всі потрібні нам інгредієнти.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Нарізаємо м'ясо на середні шматки, промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. Це дозволить шматочкам м'яса добре засмажитись.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    На сковороду наливаємо оливкову олію, добре розігріваємо та викладаємо м'ясо невеликими порціями. Так м'ясо смажитиметься, а не гаситиметься. Обсмажуємо з усіх боків по кілька хвилин до утворення скоринки, солимо та перчимо.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Готове м'ясо перекладаємо в казанок і додаємо томатну пасту, перемішуємо.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Заливаємо бульйоном. Для приготування цієї страви я використовувала яловичий бульйон, але також можна використовувати курячий.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Додаємо червоне вино. Використовуйте для приготування таке вино, яке пили б самі.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Робимо букет із спецій, накриваємо кришкою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і переставляємо в розігріту до 170С духовку на 1:00.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Поки м'ясо готується в духовці, наріжемо потрібні нам овочі.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Через годину додаємо цибулю та моркву до м'яса і повертаємо на півтори години до духовки.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    За півгодини до подачі треба обсмажити гриби...

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    ... і додати їх до м'яса.

  • Яловичина по-бургундськи у червоному вині - foodsyn.com

    Через три години наше смачне блюдо готове.
    Приємного апетиту!

Всеволод Сільченко
Повар
Всеволод Сільченко
Україна, Житомир
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо говядина по-бургундски в красном вине?

180 минут

К какой кухни мира относится блюдо говядина по-бургундски в красном вине?

Французская

На сколько порций рассчитано блюдо говядина по-бургундски в красном вине из рецепта?

6

Какой вкус у блюда говядина по-бургундски в красном вине?

  1. винный
  2. изысканный

Какое назначение у блюда говядина по-бургундски в красном вине, когда лучше его готовить?

  1. На второе
  2. На горячее
  3. На обед
  4. На праздничный стол
  5. На ужин
Теги второе обед

Видео похожие на рецепт говядина по-бургундски в красном вине

НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски

Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами

Кухня Франции. Говядина Бургиньон

ГОВЯДИНА тушёная в красном вине!Просто тает во рту!!!

ФРАНЦУЗСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ТОМЛЕННОЕ В КРАСНОМ ВИНЕ ИЛИ "БЁФ БУРГУНЬОН" ОТ ЭЛИНЫ

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил говядина по-бургундски в красном вине

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса / Горячие блюда из говядины