Кулінарний рецепт

Закуска "Повітряна"

(57 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт знайшла у книзі "Секрети хлібосолу". Зацікавило поєднання продуктів, отже, треба пробувати. Інакше спокою немає. Результат не розчарував. Ділюсь з вами, буду рада, якщо сподобається комусь із вас.

Сама закуска готова. Можна мазати на хліб, добре підходить до м'ясних закусок, можна подавати у тарталетках. Якщо немає тарталеток, можна на крекерах. Краще, якщо вони будуть круглими, але в мене виявились прямокутні.

Можна прикрасити шматочками гарбуза, овочами. Я поклала шматочки мандарину.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта закуска "повітряна" необхідні ці інгредієнти

Вершки	125 г
Гарбуз	500 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сир плавлений	200 г
Спеції	1 шт
Цедра лимону	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування закуска "повітряна" з фото та порадами

Гарбуз нарізати кубиками і припустити у власному соку до м'якості. Я додала трохи води.
Потім відвар злити (він більше не потрібен). Додати вершки, довести до кипіння, зняти з вогню та залишити на 15-20 хвилин.
Гарбуз із вершками пюрировать. Можна перетерти через сито. Я це робила блендером.
Додати сир. Я обмовлюся відразу, у мене був не справжній плавлений, а м'якший із зеленню.
Разом із сиром додати лимонний сік, лимонну цедру, сіль, перець.
І збити до отримання однорідної пишної маси.
Потім охолодити. Я ставила на ніч, бо робила ввечері. Вранці надала закусці товарного вигляду.