Кулинарный рецепт

Засолка лимонов

Name: Засолка лимонов
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: Вода 400 г; Лимон 8 шт; Соль 300 г; Тимьян 30 г

(26 отзывов)

Повар
Тамара Яценюк

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Отличная добавка для рыбных блюд, блюд в тажине, пюре и тд.

У меня были мелкие и очень сочные лимоны.
Быстро разрезала, уложила в банку, засыпая крупной солью.
Туда же отправила веточки тимьяна свежего + холодную кипяченую воду.
Можно добавить и специи по вкусу, например: гвоздику, черный перец, или лавровый лист, жгучий стручковый перец и розмарин.
Вода должны обязательно покрывать лимоны, в процессе засолки они дают усадку, тогда нужно будет следить и добавлять лимонный сок.
Маринуются они обычно в пределах 3-4 недель.
Отлично гармонируют с рыбными блюдами, с бараниной в тажине, для заправки салатов и т. д.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта засолка лимонов необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая холодная)	400 г
Лимон (или лаймы)	8 шт
Соль (морская)	300 г
Тимьян (свежий)	30 г