Кулінарний рецепт

Шоколадно-кокосовий десерт

(57 коментарів)

Кухар
Іван Яремчук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже ніжний десерт, що складається з двох шарів: шоколадного та кокосового, з легкою сирною ноткою та приємним сюрпризом усередині – здивує своїм смаком Вас та Ваших гостей. Мені здається, саме такий легкий варіант десерту якнайкраще підійде для святкового застілля.

Для приготування рецепта шоколадно-кокосовий десерт необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	30 г
Ванілін	1 щіп.
Желатин	5 г
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Сир	300 г
Сироп шоколадний	1 шт
Стружка кокосова	20 г
Цукор	1 \| 70 шт
Шоколад темний	30 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-кокосовий десерт з фото та порадами

Сир із яйцями пробити блендером, щоб не залишалося крупинок.
Розділити масу на 2 частини. В одну частину додати|добавляти| 30 гр. цукру, 15 гр. вівсяного борошна та кокосову стружку, ретельно перемішати.
У другу-какао, 15 гр. борошна та 40 гр. цукру, перемішати.
Раменкіни (можна взяти формочки для кексів) змастити олією і присипати манкою. Викласти спочатку шоколадну масу, а зверху – кокосову. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Дати охолонути.
Желатин замочити у невеликій кількості води, дати набрякнути. Молоко нагріти, але не доводити до кипіння. Додати шоколад, цукор та ванілін, ретельно перемішати. Желатин розчинити на водяній бані та влити в молочно-шоколадну суміш, перемішати і дати трохи охолонути.
Посередині сирного десерту зробити "дірку" (але не до кінця).
У "дірку" влити молочно-шоколадну суміш і поставити в холодильник мінімум на 3-4 години. Дивно, що після охолодження сирна складова практично не відчувається. Перед подачею полити шоколадним сиропом та посипати кокосовою стружкою.