Кулінарний рецепт

Апельсиновий пиріг

(79 коментарів)

Кухар
Анатолій Грінченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже ніжний, солодкий та гарний пиріг, на смак нагадує кекс. Ад на ДР племінниці чоловіка.

Для приготування рецепта апельсиновий пиріг необхідні ці інгредієнти

Апельсин (для апельсинів)	1 \| 2 шт
Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	250 г
Вода (для апельсинів)	2 скл.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сметана	250 г
Цукор	200 \| 300 г

Покроковий рецепт приготування апельсиновий пиріг з фото та порадами

Апельсини:
в каструльці розчинити цукор у воді і поставити на слабкий вогонь. Коли закипить варити 10 хвилин|мінути|, щоб уварився сироп. 2 апельсина нарізати вздовж кільцями по 3мм. Помістити в сироп та варити 15 хвилин. Потім обережно викласти поодинці на тарілку.
Третій апельсин очистити від шкірки, порізати на дрібні шматочки, видаляючи кісточки, подрібнити у блендері.
Яйця розділити на білки та жовтки. Міксером збити білки з|із| додаванням половини норми цукру протягом 5 хвилин|мінути|.
Жовтки розтерти з другою половиною цукру, додати розм'якшене масло,
вилити сметану,
подрібнений апельсин.
На борошно висипати розпушувач і перемішати.
В жовткову масу акуратно ввести білки
і борошно з розпушувачем. Борошно просіюємо через сито для легкості.
Духовку нагріваємо до 180 гр.
Форму діаметром 26 см застелити пекарським папером (можна і без нього, але я вирішила підстрахуватися). Змащуємо маслом, обсипаємо цукром, щоб він покрив дно і стінки форми. Надлишки висипати. На дно форми викладаємо внахлест зварені в сиропі апельсини.
Зверху ложкою викладаємо тісто.
Випікати пиріг у розігрітій духовці протягом 50 хвилин, перевіряючи готовність паличкою.
Готовий пиріг витягнути з духовки, дати остудитися 10 хвилин і перевернути теплим на блюдо.
Я прикрасила верх пирога часточками полуниці.
Ось такий він вийшов красень!
[IMG]http://i0390805/cc/116cab048cf2.jpg[/IMG]