Кулінарний рецепт

Пиріг з виноградом

Name: Пиріг з виноградом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вершки 100 мл; Вершкове масло 150 г; Виноград 200 г; Вода 4 ст. л.; Жовток яєчний 2 шт; Рікотта 300 г; Цедра лимону 1 шт; Цукрова пудра 100 г

(13 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Torta all\'uva. Італія – країна пристрасті. Італійська кухня в більшості своїй така ж пристрасна. Мабуть, лише випічка становить виняток. Ніжна, легка і сонячна, вона немов уособлює душу Італії, що ховається за вулканом сильних і яскравих почуттів...

Для приготування рецепта пиріг з виноградом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	150 г
Виноград (темний, краще без кісточок)	200 г
Вода (холодна)	4 ст. л.
Жовток яєчний	2 шт
Рікотта	300 г
Цедра лимону	1 шт
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з виноградом з фото та порадами

Замісити тісто. З борошна та нарізаного кубиками вершкового масла отримуємо крихту.
Далі додаємо 4 ст. л. води і місимо тісто, щоб воно вийшло гладким та еластичним.
Взяти круглу форму для випікання діаметром приблизно 22 см, розкотити тісто у вигляді кола трохи більшого діаметру. Якщо чесно, у мене тісто вийшло біліше розсипчастим, я його не розкочувала, а просто руками застелила дно та стінки форми тестом.
Шматок тіста залишила для прикраси (це за бажанням)
На жаль, не зробила це фото:
Жовтки з цукровою пудрою збити в піну. }
Додати рикотту і ще раз збити недовго, до однорідної маси
Виноград розрізати навпіл, вийняти кісточки.
Лимонну цедру натерти і додати|добавляти| в крем.
Духовку розігріти до 200 ° С.
Випікати в духовці близько 40 хвилин Готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою і подавати. 12}