Кулінарний рецепт

Торт "Сердечні привітання"

(63 коментарів)

Кухар
Марина Шевченка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Найсмачніший бісквітний торт з медовими та кавовими коржами, сметанним кремом, апельсиновим просоченням, мигдалем та курагою. Модифікувала старовинний мамин рецепт медового торта. Цей торт робила на День Народження подрузі Ользі, тому й таку назву:)

Для приготування рецепта торт "сердечні привітання" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра та сік, цедру можна брати з двох)	1 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	60 г
Кава натуральна	2 ч. л.
Курага	100 г
Куряче яйце	3 шт
Мед	2/3 скл.
Мигдаль	100 г
Сметана	0,5 скл.
Сода	1,5 ч. л.
Цукор	4/3 скл.
Чорнослив	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "сердечні привітання" з фото та порадами

Для медового коржа нам знадобиться:
1 яйце, 1/3 склянки цукру, 30 гр вершкового масла, 1/3 склянки меду, 0,5 чайної ложки гашеної соди та 1 склянка борошна.
За допомогою міксера замішуємо тісто з цих інгредієнтів.
Виливаємо у форму, застелену папером для випічки та змащену олією. Випікаємо близько 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Я за необхідності пекла в мікрохвильовій печі, 10 хвилин при потужності 60% від максимальної.
У цьому торті у мене 2 таких медових коржа.
Робимо тісто для кавового коржа. Для цього нам знадобиться 1 яйце, 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки сметани, 1-2 чайні ложки свіжомеленої кави, 1/2 чайної ложки гашеної соди і 1 склянка борошна.
Випікаємо також 10 хвилин.
Кожен корж акуратно розрізаємо на 2 частини.
Починаємо збирати торт. Перед цим збиваємо сметану з цукром та ваніліном. Сметану брати жирну, 25%, я мала навіть 30%. Цукру я додала 3 столові ложки коричневого та пакетик ванільного. Ще я додала до крему цедру апельсина.
Медовий корж просочуємо апельсиновим соком, кладемо на нього подрібнену курагу та змащуємо кремом.
Кладемо зверху знову медовий корж, просочуємо соком, змащуємо кремом і посипаємо подрібненим мигдалем.
Потім кавовий корж, чорнослив, кавовий корж, мигдаль, медовий, курага, медовий. Кожен корж просочуємо соком і добре змащуємо кремом. Усі коржі потрібно щільно притискати один до одного.
Наступного дня вирізаємо серце, кремом змащуємо боки і верх.
Боки обсипаємо подрібненим мигдалем і прикрашаємо на свій смак. У мене 2 серця, одне з тертого шоколаду, а інше - з меленої кави.
Торт прибираємо в холодильник, краще на ніч. Приємного апетиту!:)