Святковий паштет

1. Желатин замочити у 150 мл холодної кип'яченої води та залишити на 1 годину.
2. Цибулю дрібно нарізати.
3. Помідори нарізати кубиками.
4. Зелень дрібно нарізати.
5. Моркву (сиру) натерти на дрібній тертці.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
8. Додати печінку, посолити, смажити до готовності (10-15 хвилин). Остудити. 9. Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити.
Потім трохи остудити.
10. Пропустити печінку через м'ясорубку.
11. Змішати печінку та моркву.
12. Додати половину желатину до печінкової маси, перемішати.
13. Змішати сир, помідори, зелень.
14. Додати желатин, що залишився, в сирну масу, перемішати.
15. Викласти половину печінки у форму (я використовувала форму розміром 11×23 см і висотою 5 см), розрівняти.
16. На печінку викласти весь сир, розрівняти.
17. На сир викласти печінку, що залишилася, розрівняти.
Поставити в холодильник на 5-6 годин.
Приємного апетиту!